RECETAS PARA COMBATIR EL CALOR

Ahora que aprieta el calor, lo que apetece comer son cosas fresquitas, cremas frías, ensaladas, bebidas refrescantes y postres recién salidos de la nevera.

HELADO DE TE VERDE BAJO EN CALORÍAS

1 Taza de té verde

1 zumo de limón y la ralladura

4 hojas de gelatina sin sabor

200ml agua

2 yemas de huevo

1 clara de huevo

200 gr de queso para untar light

stevia al gusto

preparación

Mezcla el té a temperatura ambiente con las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, el agua, la ralladura de limón y su zumo.
Incorpora las yemas batidas poco a poco y al tiempo que batimos con las varillas.
Es el momento de añadir el queso para untar y el edulcorante. Mezcla bien.
Monta las claras a punto de nieve e incorpóraselas al preparado anterior mediante movimientos envolventes.
Vierte el resultado en una bandeja y lleva al congelador hasta que comience a endurecerse por efecto de la congelación.
Remueve bien para que no llegue a cristalizarse.
Repite el procedimiento anterior hasta lograr la textura deseada, que debe ser bien cremosa.

 Trucos y Consejos

Para que la ralladura de limón no amargue el helado es muy importante que no añadas la parte blanca de la cáscara.

 Información Nutricional

El helado de té verde no solo supone un modo original de tomar esta aromática infusión, sino que el helado resulta realmente original, muy distinto a los típicos sabores de fresa o limón.
Para elaborar este delicioso helado casero se utiliza además de té verde, otros ingredientes como gelatina, huevos yqueso crema, por lo que el helado va a contener proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono y grasa, presente principalmente en el queso crema, si bien el contenido de esta última va a ser escaso debido al carácter light del queso empleado.

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